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家常爱心迷你披萨 简单步骤

时间:2021-09-16 来源:芋头菜谱网 阅读:185次

主料:

高筋面粉(120克)、低筋面粉(30克)、水(100克)、干酵母(1小勺(5毫升))、盐(1/2小勺(2.5毫升))、白糖(6克)、橄榄油(10克)、辅料均为披萨酱配料 西红柿150克 大蒜1瓣 橄榄油8克 洋葱25克 盐1/2小勺(2.5ml) 黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml) 糖1小勺(5ml) 干牛至叶(披萨草)1/4小勺(1.25ml) 清水250克(适量)

辅料:

高筋面粉(120克)、低筋面粉(30克)、水(100克)、干酵母(1小勺(5毫升))、盐(1/2小勺(2.5毫升))、白糖(6克)、橄榄油(10克)、辅料均为披萨酱配料 西红柿150克 大蒜1瓣 橄榄油8克 洋葱25克 盐1/2小勺(2.5ml) 黑胡椒粉1/4小勺(1.25ml) 糖1小勺(5ml) 干牛至叶(披萨草)1/小癫痫病发作症状4小勺(1.25ml) 清水250克(适量)

做法步骤:

1、首先制作饼底面团。(1)将除了橄榄油以外的所有材料,混合揉成面团,并不断的揉,使面团生成面筋。(2)面团变得光滑充满弹性,抻开面团薄膜已经出现以后,加入橄榄油,继续不停的揉。(3)一直揉到小心抻开面团,可以形成透光薄膜的扩展阶段。?(我是面包机和面,材料一起放入了,盐和酵母分开放,和面15分钟左右)。

2、揉好的面团放入大碗里,盖上保鲜膜进行基础发酵,一直要发酵到2倍-2.5倍大小,25℃室温下约需要1个小时。
(我放面包机直接发酵的)。

3、发酵面团的同时,我们来制作比萨酱。(1)将西红柿切成小块。大蒜切成蒜末,洋葱切成洋葱末。锅烧热以后放入橄榄油,油热后放入大蒜末和洋葱末,炒出香味。(2)放入西红柿翻炒均匀。(3)倒入清水,加入盐、牛至叶、糖,煮沸后转小火,加盖煮20分钟左右。(4)一直煮到西紅柿徹底軟爛,如果水分還比較多,開大癫痫检查多少钱火不斷翻炒,直到水分揮發,成為濃稠的醬狀,加入黑胡椒粉炒勻,比薩醬就做好了。
(这一步我省了,用番茄酱替代的)。

4、酱煮好放一边冷却备用。等待面团发酵好。面团发酵好以后,体积会变成原来的2-2.5倍大。判断面团是否发酵好有一个简单的方法:手指沾少许面粉,捅入面团。拔出手指后,捅出的小圆孔不回缩也不塌陷,就表示发酵好了(如果圆孔回缩,表示发酵不够。如果圆孔塌陷,则发酵过度了)。

5、将发酵好的面团取出来放在台面上,用手掌压出面团里的气体,给面团排气使面团重新变小。排完气的面团揉成圆形,用保鲜膜包上,室温醒发15分钟。

6、然后在涂了油的台面上,擀开。用圆形切模在擀开的面团上切出圆形面团。?(我用心形煎蛋工具)。

7、把圆形面团放在铺了烤盘纸的烤盘上。
(心形面团)。

8、在每个小圆面团上涂一层比萨酱。
(心形面团上涂番茄酱)。

9、接着就要拿出制作比萨最重要的原料——马苏里拉怎样引起的癫痫病芝士了。比萨需要选择马苏里拉芝士来制作,市面上的马苏里拉芝士有块状的,买回来后需要自己刨成丝。也有已经刨好的芝士丝成品出售。如图片中为百吉福马苏里拉芝士丝(如果芝士丝为冷冻储存,使用时要提前解冻)。

10、在涂了比萨酱的面团上撒一层马苏里拉芝士丝
(在涂了番茄酱的面团上撒芝士)。

11、好了,发挥我们的创意吧,在面团上放上各种我们喜欢的食材,制作出不同口味的比萨。我做了培根、金枪鱼、虾仁等不同口味。还放了一些青椒丝和洋葱丝。
(我添加了蔬菜碎,做了培根、香肠和金枪鱼三种口味)。

12、最后,在表面再撒一些马苏里拉芝士丝。

13、放入预热好200℃的烤箱,烤12分钟左右。香喷喷的比萨就出炉了!。

14、呵呵,看看我的成品图!拉丝蛮长的,芝士放少了。

15、美味的迷你披萨成品图!。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇羊羔疯病是什么情况,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

橄榄油的热量(卡路里)886千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;