当前位置: 主页 > 中医养生 > 正文

一天吃多少油才健康,照这 4 个方法用油,美味又健康

时间:2021-12-25 来源:芋头菜谱网 阅读:185次

我们平常所说的「清淡饮食」,是指少油、少糖、少盐的饮食,也就是说我们常说的口感比较清淡。「清淡饮食」可以在一定程度上降低肥胖、三高等疾病的发病风险。不清淡的食物,往往多糖、盐和油脂,过多摄入添加糖可增加龋齿的发病风险;高盐(钠)摄入会增加高血压和胃癌的发生风险。更可怕的是油脂,摄入过多可增加肥胖的发生风险,而肥胖是高血脂、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等慢性病的危险因素;摄入过多反式脂肪酸会增加冠心病的发生风险。

事实并非如此。首先,油脂能为我们提供一些「必需脂肪酸」(如亚油酸、α-亚麻酸),如儿童良性癫痫一年只发作一次可以停药吗?果我们的身体缺少了这些「必需脂肪酸」,就会影响到机体免疫力、伤口愈合、视力、脑功能以及心血管健康等。其次,脂肪作为重要的身体成分,能为我们提供和储存能量,帮助维持体温、保护脏器等。另外,如果离开了脂肪,我们的身体,就没法好好地吸收各种脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)了。因此,清淡饮食不等同于「滴油不沾」,适量的油脂摄入对我们的健康是有益的,我们需要做的是科学控制食用油的摄入量。

根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐:健康成人每天烹调油 25~30 克,大概就是白瓷勺两勺半的样子。需要特别注意的是,有些食治疗女性癫痫病好的方法物,如茄子、豆角、鸡蛋、土豆等煎炸时,会吸取比较多的油。例如,我们熟悉的炸土豆片,吸油率可达 15%。这意味着,如果每天按照两勺半油的限额,就没有油炸食品什么事儿了。由于烹调油是我们日常所需脂肪的重要来源,如果想要更好地控制脂肪的摄入量,就不能忽视对烹调油用量的控制。

当然了,控制用油这个事儿也不能和自己硬来,多年的习惯并不是说改就能改的。但是,我们可以通过一些小方法来帮助自己:

1. 选择合适的烹调方法,多采用蒸、煮、水滑、拌等烹调方式,能帮助减少油的用量。尽量少用煎炸的方法癫娴病是几种疾病引起,如果偶尔嘴馋需要煎炸,不妨尝试用煎代替炸,也能减少油的使用量。对于蔬菜,可以用白灼、蒸、凉拌的方法,减少「炒」的频率;对于动物性食材,可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎。不同烹调油适合的烹调方法也有所不同。夏季如果想要清淡饮食,做凉拌菜时,推荐使用芝麻油、核桃油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油等。

2. 不推荐同时买很多的油,建议买小包装,家里用油不多的情况下,最好买小包装的油,尽量能在一两个月内用完。不要贪恋大桶装的价格实惠,如果油不新鲜的话,不利于健康,就因小失大了。

3. 密封避光保治疗颠痫病去哪里存,阻断水分、空气、微生物对油脂的影响,有些人喜欢把油长期放在锅炉旁边,或者是厨房里随处放,这样很容易使得油脂受到水分、空气、微生物的影响。密封避光阴凉保存,才更加健康。

4. 使用带刻度油壶等小工具,使用带刻度的油壶,可做到量化用油。有些油壶按照人数标注了使用量(例如 2 人份 / 50 克、3 人份 / 75 克),那么,对于一个三口之家来说,按照每人每天 25~30 克的限量标准,则一天做饭用油总量不要超过 75~90 克。合理运用小工具能帮助我们控制食用油的摄入量。