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紫色包菜怎么做好吃? -

时间:2022-05-15 来源:芋头菜谱网 阅读:185次

甘蓝到底属不属于包菜呢?很多人表示非常疑惑,如果是同一种,为什么颜色会有如此大的差别。其实紫色甘蓝是甘蓝菜的一个变种,它的营养价值也与我们熟悉的包菜是比较接近的,只是口感上没有普通包菜那么柔软,要稍微硬一点。那么,这种紫色的包菜到底怎么做才好吃呢?

一、炝炒紫甘蓝

材料:紫包菜500克、花椒5克、干辣椒2-3儿童癫痫病吃中药会好吗只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油

做法:

1、将紫包菜撕成大片,洗净沥干(洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)

2、干辣椒剪成段,去籽。如果怕辣的话可不剪成段

3、锅烧热下油,可比平时炒菜时多放些油

4、油烧至7成热时(有烟起),放入花椒、干辣椒爆香

5、下姜片、蒜片爆香 西安中际脑病医院评价 患者评价p>

6、下紫包菜翻炒至断生,下糖、醋、盐、鸡精调味起锅

二、清炒紫包菜

材料:紫包菜、醋、糖、酱油、鸡精。

做法:

1、先将蔬菜洗净,撕成块状,一定是要用手撕啊,这样口感才好。

2、调味汁事先调好。

3、武汉癫痫病医院怎么样油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生,这个时候我喜欢加一点点水,锅里噼哩叭啦的声音很好听,而且总觉得像锅贴那样拿水呲一下才好吃。

4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

紫包菜的营养价值

紫包菜营养丰富,每百克含热量(17.00千卡)、钙(50.00毫克)、磷(31.00毫克)、钠(57.50毫克)癫痫治疗、维生素A(20.00微克)、锰(0.15毫克)、维生素C(31.00毫克)、胡萝卜素(120.00微克)、硫胺素(0.04毫克)、碳水化合物(3.20克)、膳食纤维(0.80克)、核黄素(0.05毫克)、尼克酸(0.60毫克)、蛋白质(1.50克)、脂肪(0.10克)、锌(0.38毫克)、硒(0.49微克)、铜(0.05毫克)、维生素E(0.76毫克)、镁(11.00毫克)、铁(0.70毫克)、钾(124.00毫克)等等。