当前位置: 主页 > 健康养生 > 正文

伍仁月饼(16个 每个 50g)的做法_春季养生的16个小常识

时间:2022-05-15 来源:芋头菜谱网 阅读:185次

伍仁月饼(16个 每个 50g)的做法

【 - 每个季节的养生】

一个女人会不会做饭是衡量其是否贤惠的一个重要标准,女人们如果想要家人过得好,就要行动起来,每天做好家人的一日三餐,伍仁月饼(16个 每个 50g)的做法其实是很简单的,能帮助女人们变得贤惠起来。

2、糯米粉炒熟。(糯米粉炒成黄色就是熟了)把所有伍仁馅食材加在一起,水要一点一点地放看情况,差不多能捏成团就好了。

3、现在做面皮部分,转化糖浆, 枧水,花生油加一起搅拌均匀,下入面粉和奶粉搅拌均匀,静止1小时至1个半小时。

4、把伍仁馅,面皮各自平均分成16份

5、取一个面团压扁把馅包上,用虎口和母指慢慢往上推。

6、搓圆。

7、表面撒少许干粉。

8、月饼坯放进模具中往下一压。

9、一个月饼做好了。

10、把做好的月饼一个一个放在烤盘上。这时烤箱180度预热。

11、表面喷上水。烤箱180度上下火,放烤箱里烤5分钟。

12、取出刷上蛋液。(鸡蛋液预先调匀好,准备好)

13、进炉烤25分钟左右,表面呈金黄色出炉。

14、放凉架上纳凉。

15、隔一天月饼回油了更好吃。

伍仁月饼(16个 每个 50g)的做法简单,自己下厨做饭更加省钱,而且还营养健康,赶紧学起来吧!

相关阅读

每当到了中秋节的时候家家户户都会吃月饼的,最传统的一种月饼类型就是五仁月饼的,吃起来的话口感比其他的月饼更加的丰富一些,因为这种五仁月饼里面的馅料更多样化一些,会采用各种各样的干果磨碎以后进行制作的,而且所使用到的面粉也是需要经过多次搅拌的,这样才可以让吃起来的时候感觉到面粉变得更加的细腻一些。

材料

饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、Sp乳化剂1/4小匙

五仁馅料:杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙:烤盘涂油,烤箱预热180度,烤约20分钟

1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙

2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后,将第二部份的小苏打水加入,冷却后即不再结晶,待完全冷却后放瓶子储藏,

可放6个月以上,最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。

饼皮制作

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料

五仁:杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作方法

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220℃,下火190℃。

5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

制作五仁月饼的原料是:标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉(以熟面粉代替),并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱,

五仁月饼是大家非常熟悉的一款月饼,深受是很多人记忆当中最好吃的月饼之一,五仁月饼就是月饼馅是由五种不同的果仁组成,这样制作出来的月饼营养丰富,每一口都有满满的果仁香味,当然任何一种馅的月饼都含有比较高的热量,五仁月饼也不例外,所以在吃五仁月饼的时候要注意适量。

伍仁月饼热量高吗

月饼热量高,100g月饼里面大约含有421大卡的热量。 月饼的主要成分是淀粉、白糖和油脂,本身就是高能量的食物,为了迎合人们多种口味,商家们还在月饼中加入各种馅料,如莲蓉、枣泥、豆沙等,这些馅料的含糖量非常高。 做月饼需要用到猪油、黄油和人造黄油,这些油含有大量的饱和脂肪酸,胆固醇高,使得月饼热量就更高了。

一块老式五仁月饼热量

一块老式五仁月饼的热量大约是424大卡。 相当于3、6碗米饭的热量吃1块100克的五仁月饼,需要游泳半小时或步行76、2分钟才能将热量消耗掉。不过,“五仁”中还含有钙、磷、钾等矿物质和丰富的维生素E,女性食用后有美容功效。虽然很多人不喜欢“五仁月饼”,不过偶尔吃一点还是可以的。

月饼怎么吃不胖

1、选款式

广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。从热量上来看,广式和苏式月饼卡路里差不多,冰皮相对热量较低; 脂肪含量:苏式广式冰皮;糖含量:广式冰皮苏式。

2、挑馅料

豆沙、水果类的口味的月饼卡路里相对较低,五仁、蛋黄就一下子高出很多,卡路里最高的是冰淇淋和肉馅儿,还是少吃为妙;

3、分大小

传统的月饼为120克/个,热量惊人,但现在商家为了迎合现代人的口味,推出那种小月饼,就好了很多。如果你还是吃大月饼,建议和家人分享,把它一切四块,每人吃一块,既尝了多重月饼味道,热量摄取又少。

吃得好不好在很大程度上影响着我们的健康,也影响着我们的情绪,想拥有好身体、好心情,我们最好是在饮食上多下一些功夫,伍仁月饼馅的做法并不难,让我们在享受美食的同时拥有好身体。

2、先把花生炒熟或烤熟

3、然后把花生用擀面杖压碎去皮

4、在把瓜子和芝麻烤熟、核桃仁也同样方法烤熟

5、把冬瓜糖切丁,葡萄干等所有太原治儿童癫痫病医院馅料全加一起、加入白糖搅拌均匀

6、现在把糯米粉炒熟或烤熟等下调馅用

7、盆内加适量的油和水

8、加入糯米粉搅拌均匀,

9、把馅料倒入

10、搅拌均匀能搓成小团就好

11、搓成团的成品

营养美味的菜肴不仅能满足一个人的口福,还能带来健康,伍仁月饼馅的做法简单,而且营养也相当丰富。

健康的身体是我们享受生活的一个必要条件,生病肯定是会影响心情的,合理的饮食能够帮助更好地维持健康,我们不应忽视,伍仁叉烧广式月饼的做法很容易,而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。

2、把淹制好的肉滤干水份,刷上蜂蜜,放入烤箱烤1个小时

3、把生糯米粉放入烤箱烤到有点黄色就是熟了。取出放到一边备用。也可以用炒锅炒熟或是买熟的糯米粉。

4、接下来做伍仁馅料,先把花生炒熟

5、把瓜子,白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁,核桃仁一起同方法炒熟

6、把炒熟的花生压碎。

7、去掉花生皮

8、把炒熟瓜子。花生,白芝麻。黑芝麻,杏仁,核桃仁,一起倒入容器内

9、加入白糖搅伴匀

10、搅拌好糖的伍仁

11、把准备好的冬瓜糖,

12、葡萄干和伍仁在一起

13、把烤好的叉烧切成小块准备好

14、在盆内加入适量食用油和水。

15、,加入熟的糯米粉搅成糊状。

16、把伍仁和叉烧一起倒入,搅伴到可以捏成团

17、做好的伍仁叉烧馅,捏成圆形就可以包月饼了。放在一旁待用

18、现在制作面皮,准备好的转化糖桨,枧水,食用油,糖浆,三样倒在一起搅拌好,【枧水可以自己做的,食用碱加水就

19、成枧水了。也可以买现成的枧水}

20、加入面粉,揉成面

21、团,

22、把面团包上保鲜膜放入冰箱一小时

23、把做好的面皮和馅料分成小团捏圆。3比7的比例。就可以包月饼了

24、取一个面放上一个馅料

25、旋转往上推包法,

26、收好口面皮就包好了

27、把包好的月饼用月饼模压出形状

28、表面喷点水 ,放入烤箱烤10分钟后,刷上第一次蛋黄液,15钟后刷入第二次蛋黄液,在烤5分钟月饼上色了就好了

29、烤好的月饼

即使不为自己,也为了家人的身体考虑,我们还是应自己做饭,伍仁叉烧广式月饼的做法很简单,对于健康也很有好处。

合理的饮食不仅对身体健康有好处,对于一些疾病也能起到一定的食疗效果,在平时我们一定不要在一日三餐上随便将就,其实许多美味的饭菜并不需要太多的技巧,自制伍仁叉烧月饼馅料的做法就很简单,而且含有多种营养成分。

2、把淹好的肉,表面刷上蜂蜜,放入烤箱烤1个小时,中间在刷一两次蜂蜜

3、把烤好的叉烧肉取出,切块待用

4、接下来做伍仁馅料,先把花生炒熟,

5、把瓜子,白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁,核桃仁一起同方法炒熟

6、把炒熟的花生压碎。

7、去掉花生皮

8、把炒熟瓜子。花生,白芝麻。黑芝麻,杏仁,核桃仁,一起倒入容器内。

9、加入白糖搅伴匀

10、准备好的冬瓜糖,葡萄干

11、把准备好的冬瓜糖,葡萄干和伍仁在一起

12、准备好切好的叉烧

13、在盆内加入适量食用油和水,

14、加入熟的糯米粉搅成糊状。

15、把伍仁和叉烧一起倒入,搅伴到可以捏成团。

16、搅拌好的馅料

17、捏成圆形就可以包月饼了

自制伍仁叉烧月饼馅料这道菜做法简单,不会耽搁人们太多时间,闲暇之余做一道菜,尽情的享受美味,这就是生活。

近些年南北方的食物互相流进对方地区,很多南北方的人们见识了自己以前没有见到过的食物,像肉粽子、五仁月饼、蛋黄月饼、蜜枣粽子等等,还有一种混合了南北方特色的月饼--伍仁叉烧月饼,北方的伍仁月饼是甜口,那伍仁叉烧月饼是什么口味呢?下面教给大家伍仁叉烧月饼馅怎么做。

五仁叉烧月饼馅的做法大全:叉烧五仁月饼,真正的皮薄馅靓,口感又佳

中秋五仁叉烧月饼配方( 以下馅料可以做19个125g的月饼)

一、五仁叉烧馅料:

A:花生仁:80g、松仁:25g、核桃仁:50g、 大杏仁片:55g、黑芝麻仁:20g、

白芝麻仁:30g、 腰果:80g、 西瓜子仁:20g、葵瓜子仁:35g、榛子仁:70g、

山黄皮:10g、玫瑰糖:15g、榄仁:20g。

B:桔饼:150g、冬瓜糖:105g、叉烧肉:160g、肉松:55g。

C:纯净水:140g、细砂糖:80g、糖粉:80g、高度白酒:50g、熟糯米粉:260g、

玉米油:135g、五香粉:3g。

二、五仁叉烧月饼馅的做法大全

1、五仁叉烧月饼馅的做法步骤1:先将所有的干果烤熟或炒熟,备用;花生仁烤熟后去皮,与杏仁、核桃仁、山黄皮一起放入保鲜袋中,用杆面仗敲碎,备用;将冬瓜糖,桔子糖,叉烧肉,分别切成小块,备用。

2、五仁叉烧月饼馅的做法步骤2:将所有材料混合均匀,备用;细砂糖、糖粉、纯净水、高度白酒、玉米油,一起倒入大盆中,搅拌至糖完全融化。

3、五仁叉烧月饼馅的做法步骤3:将所有材料倒入盆中,加入五香粉,用筷子彻底搅拌均匀;最后加入熟糯米粉;搅拌均匀,揉成团,即成五仁叉烧馅了;揉成团的五仁叉烧馅静置30分钟;

4、五仁叉烧月饼馅的做法步骤4:静置好后的五仁馅料,如果不出现渗油、分离等现象,说明五仁馅就做成功了;将五仁叉烧馅分称成87g一份,揉成小圆球,备用;

5、五仁叉烧月饼馅的做法步骤5:静置好的饼皮分成38g一个的小剂子,揉圆,按扁,中间放上一粒五仁叉烧馅;手上拍手粉,取一饼皮面团,用手掌轻轻按扁,中间癫痫病中药品放上一粒五仁叉烧馅料;

6、五仁叉烧月饼馅的做法步骤6:用掌心将饼皮慢慢的往上推,直至快将馅料包裹住时,再用虎口握住,轻推饼皮,收口;包好的面胚表面撒上少许面粉防粘,放入同样撒了粉的月饼模具中;

7、五仁叉烧月饼馅的做法步骤7:在垫了油布的烤盘上压出形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;190度,先烤5--8分钟,待月饼表面的花纹定形后,取出;

8、五仁叉烧月饼馅的做法步骤8:在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;蛋液刷好后,再进入烤箱;再烤约15--18分钟,待月饼周围呈腰鼓的形状,表面上色后,即可出炉。

五仁月饼里面放的是各种坚果的果仁,如果这些果仁的质量过关,营养方面会比豆沙、莲蓉等其他馅儿的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅儿相比而言甜度低一些,里面有一点盐,吃起来口感会更好。

伍仁是由花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁这五种食材合制而成的,营养价值非常之高,因此深受大家的喜爱。伍仁的吃法有很多种,比如可以做成伍仁叉烧饼,味道会非常好,口感也相当迷人;其馅的操作方法也很简单,先准备好食材,然后根本一定的比例进行调制,需要注意的是肉一定要提前腌制。

一、伍仁叉烧饼馅做法

1.先把瘦肉洗干净,加入料酒,盐,酱油,姜,蒜,一起淹2小时以上,俺制一天更好

2.把淹好的肉,表面刷上蜂蜜,放入烤箱烤1个小时,中间在刷一两次蜂蜜

3.把烤好的叉烧肉取出,切块待用

4.接下来做伍仁馅料,先把花生炒熟,

5.把瓜子,白芝麻。黑芝麻一起炒熟。杏仁,核桃仁一起同方法炒熟

6.把炒熟的花生压碎。

7.去掉花生皮

8.把炒熟瓜子。花生,白芝麻。黑芝麻,杏仁,核桃仁,一起倒入容器内。

9.加入白糖搅伴匀

10.准备好的冬瓜糖,葡萄干

11.把准备好的冬瓜糖,葡萄干和伍仁在一起

12.准备好切好的叉烧

13.在盆内加入适量食用油和水,

14.加入熟的糯米粉搅成糊状。

15.把伍仁和叉烧一起倒入,搅伴到可以捏成团就可以了

二、女人吃花生的好处

1、抗衰老能力强

花生中含有白藜芦醇,这是一种生物性很强的天然多酚类物质,具有很强的对抗衰老的能力。

2、促进发育

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

3、有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

4、稳定血糖

研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。

5、保持心脏健康

吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。

6、减少结肠癌风险

每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,这是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

7、控制食欲

花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。

五仁月饼在之前我是没有吃过的,但是吃过以后,对这个味道就难以忘记了。据了解,虽然现在大家都不太喜欢吃五仁月饼,但是其实五仁月饼的含糖量确实要比其他月饼要少一些,因此喜欢吃月饼但又害怕含糖量太高的人可以选择五仁月饼。而且五仁月饼有很高的营养价值,那么五仁月饼是哪五仁呢,配料是什么,应该如何制作呢?让告诉大家。

五仁月饼的由来

五仁月饼属于广式月饼,它是经过人们的不断改良,使得现在的五仁月饼不仅继承了广式月饼的原有风格,又发展了其他风味儿。之前的五仁月饼,所包含的就是五仁,再夹杂一些枣泥、豆沙、莲蓉,使得味道儿别具一格。

有的人不习惯吃五仁月饼,就会感觉它特别的难吃,而习惯了这个味儿的人,就会越吃越香,从而难以忘却这个味道。

五仁月饼的做法

核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄榄仁。

所需材料:面粉、糖浆、玉米油、碱水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、盐、水、蛋黄、蛋白

具体做法:准备一个容器,倒入糖浆和油,搅拌拌匀,再倒入碱水,放入面粉拌匀,盖上保鲜膜醒2个小时。另外取一个容器,将面粉和糯米粉混合,放微波炉高火叮5分钟,中途搅拌2次,防止糊了。将熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。再将这些碾碎的五仁和熟面粉拌匀。放入玉米油,蜂蜜,糖,盐和适量的水拌匀,可以捏成团就可以了。把五仁馅揉捏成10个小团子。接着将小面团擀成饼状,弄10个,放入做好的馅儿,收口,将其揉搓圆然后放入月饼模具中,用手按压,取出,再给月饼表皮撒上薄薄的面粉。把月饼放入烤盘里,放入烤箱,烤10分钟,表面微微上色后,取出静置10分钟,同时,把烤箱的温度调到180度。再刷上一层蛋黄液,再烤15分钟。将烤好的月饼放到密封的容器里,两三天后就可以吃了。

五仁月饼的营养价值

1、五仁月饼中含有核桃仁,这种植物性原料种子,对人体有一定的保健作用。服用以后,能够滋养脑细胞,增强脑功能,让人变得更加聪明。

2、五仁月饼中含有杏仁,这种植物性原料种子,对人体有一定的药用价值。经常咳嗽的人可以通过食用五仁月饼达到止咳平喘的作用。秋季的时候人因秋燥很容易咳嗽,这时候食用五仁月饼也是不错的,而且它还能够润肠通便。

3、五仁月饼内馅中有许多核桃仁、杏仁、芝麻仁、枣泥等植物性原料种子,这些植物性原料种子含有丰富的矿物质,这些矿物质能够提高人体的免疫力,增强体质。

4、杏仁是很好的止咳药,可以止咳平喘,适合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作为植物种子有润肠通便的作用。

吃五仁月饼的注意事项

1、胆囊炎、胆结石哈尔滨哪个医院可以治疗癫痫病患者最好少吃月饼:这些人如果多吃月饼会引起身体的不适,会产生急性胰腺炎,严重的甚至可能导致短期内死亡。

2、吃月饼的时候不能喝凉水:因为在制作月饼的时候会放油,而且制作月饼的时候会给里面添加许多东西。这时候的月饼本身就是很油腻的,你在吃月饼的同时还喝凉水,就很有可能拉肚子,所以在吃月饼的时候最好喝热水或者喝解油腻的茶水。

3、吃月饼的时候不能喝汽水:月饼在制作的时候,为了增添味道,会放很多白砂糖和油,所以它的含糖量很高。而汽水这种饮料,本来就高糖分,如果一起食用的话,就会造成血糖的升高。

4、吃月饼的时候,要注意,先吃咸的再吃甜的:因为如果先吃甜的月饼,后面吃咸的就没有味道了。而先吃咸的再吃甜的,会让后面吃的月饼更加可口。

五仁月饼热量

每次中秋节,吃月饼就成为了习俗,但是要注意千万不能吃多。特别是爱美的女性和正在减肥的人,要少吃五仁月饼,因为五仁月饼在制作的时候,会添加许多糖,而且需要烘焙,这种食品在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。

五仁月饼的热量是416大卡,里面糖分和脂肪含量都很高,如果多吃,会让血糖升高,体重增加。

孕妇可以吃五仁月饼吗

中秋马上就到了,家中有孕妇的要注意了,孕妇可以吃五仁月饼,但是应该尽量少吃月饼。虽然五仁月饼里面比其他月饼糖分会少一些,而且营养也更为丰富,但是糖分和脂肪含量还是很高。

特别是患有糖尿病的孕妇,最好是少吃或者不吃五仁月饼,以免加重妊娠糖尿病的病症。还有超重的孕妇尽量不要食用五仁月饼,虽然说五仁月饼相比其他月饼来说糖分较少而且营养也较为丰富,但是毕竟属于是中热量很高的食物,为了自己和宝宝的健康,最好不要吃五仁月饼。

五仁月饼配料

五仁月饼,是一种中秋节食品。因为其独特的口味,因此一直受到两极分化的评价。喜欢的人,依旧很喜欢。不喜欢的人,却很讨厌这种味道。不管怎么说,它依然在市面上比较流行,而制作五仁月饼需要什么配料呢,下面我介绍一下。

用料1:花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、冰糖、白糖、猪油、青红丝、糕粉。

用料2:低筋面粉、花生油(或植物油)、转化糖浆、吉士粉、食用枧水、Sp乳化剂、杏仁、核桃仁、花生仁、葵瓜子仁、白芝麻、椰蓉、金华火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水。

五仁月饼是哪五仁

又到了吃月饼的时刻,现在市面上的月饼种类真的是太多了,而五仁月饼确是最特别的存在。五仁月饼是指的哪五仁?相信很多人都说不上来,在这里,我给大家介绍一下。

根据国家质监局对于五仁月饼的馅的严格要求,从而知道,其实这五仁分别是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄榄仁。这五仁是传统意义上的五仁,而现在市面上所出现的西瓜子仁、南瓜子仁其实是为了减少成本。

五仁月饼瓜子仁熟的还是生的

市面上的五仁月饼种类特别多,但是有的人又想自己在家里面制作五仁月饼,所以不知道五仁月饼中的瓜子仁是生的还是熟的,其实严格意义上来说,瓜子仁应该是生的,可是有的人为了口感更好,经常将瓜子仁烤熟再制作五仁月饼,其实无论生熟,做出来的只要符合自己的口味儿就是好的。

五仁月饼拥有者独特的食感体验,喜欢的人很喜欢,不喜欢的人就吃了一次不会再碰第二次,五仁月饼应该算是营养价值较高的月饼之一,因为其配料很多。希望这篇五仁月饼做法的文章对您能有所帮助。

很多人在做五仁馅月饼这道菜的时候觉得很难,但是做出来的成品却不会让人后悔,这道菜诠释了美味两个字,让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂,但是注意细节一样可以色香味俱全,在准备配料的时候可以根据自己口味准备。

2、把材料装进保鲜袋里碾碎待用

3、把糯米粉放锅中不停翻炒,不要炒糊,发黄就可以了

4、把熟糯米粉,各种坚果碎,糖,香油,青丝玫瑰和水混合待用,可以团成团即可,冷藏放置一个小时待用

5、现在准备月饼皮的材料

6、先倒入转化糖浆,油,和用枧粉调的水,我用了2克的枧粉调了五克的枧水,拌匀~

7、筛入低筋面粉

8、筛入吉士粉

9、拌好均匀的面团,盖上保鲜膜冷藏一个小时

10、把月饼皮和馅分成25克一个,也就是50克一个的月饼

11、把馅包入皮中

12、团成团

13、摸上生粉,放入模具

14、均匀用力压出花型放在油纸上即可~

15、都做好后,用喷壶在表面喷水,放入提前预热200度的烤箱

16、00度烤5分钟取出

17、月饼定型后刷蛋黄,不要刷多,薄薄一层即可,再放烤箱180度烤10~15分钟

18、自然放凉用保鲜膜包好等待回油,三天左右~就可以吃了

自己在家做饭虽然需要花费一点时间,但比较健康,是值得的,五仁馅月饼的做法简单,所需要的时间并不多。

大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于三仁月饼这道菜的做法。

2.先用筷子搅拌均匀。

3.用手不停揉水油皮,直至可以拉出薄膜。

4.再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。

5.再次揉圆放保鲜袋静置30分钟。

6.油酥揉匀,这个时间短些,同样放保鲜袋静置。

7.饧面团的时间做三仁馅。花生油烧熟放凉。

8.干燥的炒锅放入糯米粉小火炒熟,表面发黄即可。最好用不粘锅。

9.准备熟芝麻和瓜子仁。

10.准备冰糖。

11.芝麻瓜子仁和熟糯米粉混合。

12.先混合均匀再加入熟花生油。

13.放油混合均匀后,放入冰糖。

14.团成约15克的小圆子。

15.水油皮和油酥搓成条各分成15克和10克的小剂子。

16.水油皮小剂子滚圆按成皮,油酥滚圆,放在水油皮上,包起来收紧口。

17. 擀成牛舌状,卷起。

18.继续擀成牛舌状卷起,重复3次,最后一次擀成圆形。

19.取一馅放到酥皮上。

20.宝宝脑发育不良引发的癫痫病慢慢向上收口包起,而不是和包包子一样直接包起。 收口朝下按扁。

21.依次做好所有,排入放油纸的烤盘,表面刷一层鸡蛋液。

22.烤箱180度上下火预热后,放入月饼生坯烤约20分钟。

要想做好三仁月饼这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。

中秋节就要到了,月饼也正式出现在市场上,中秋节送礼就送月饼!月饼礼包贵在包装,而月饼本身却不是那么不同,有时候为了面子、为了表达自己的心意,只能通过价钱来衡量,越贵表示自己越重视,但也可以自己制作月饼,既表示了自己的心意,又经济实惠,下面就由小编来为大家介绍一下吧。

做法步骤

糖浆和油拌匀,加入碱水拌匀。

放入面粉拌匀,盖上保鲜膜醒2个小时。(面团很粘手,我是用橡皮刀拌的。)

面粉和糯米粉混合,放微波炉高火叮5分钟,中途搅拌2次,防止糊了。

腰果,杏仁,核桃放入保鲜袋里,用擀面杖擀碎。(不需要擀得太碎。)

擀碎的坚果与芝麻,南瓜子,松子,熟面粉拌匀。

放入玉米油,蜂蜜,糖,盐和适量的水拌匀,可以捏成团就可以了。

把五仁馅揉成120克一个的团子。(刚好10个。)

醒好的饼皮分成10份。(图是做了1个月饼后才醒起没拍照,所以只得9个。)

取一份小面团压扁,放上五仁馅。

一手托着面团,另一手用拇指轻轻把面团往上推,直至包住馅料。

包好的月饼表皮滚上薄薄的面粉。

放入月饼模里,用掌心压平,把饼模反扣轻敲就可脱模了,脱模后,用柔软的刷子轻轻刷去表面的面粉。

把月饼放入烤盘里,放入预热了400F/200C度的烤箱,烤10分钟,表面微微上色后,取出晾凉10分钟,同时,把烤箱的温度调到350F/180C度。

刷上薄薄的蛋黄液,再入烤箱烤15分钟。(如果不怎么上色,可以开上火低档broil 3-5分钟,各烤箱略有不同,注意温度和时间。)

烤好的月饼放凉,放入密封的容器里放置2-3天,回油就可食用了。(请忽略月饼上的字,我只有一个月饼模。

从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关酥皮五仁月饼的做法吧。

2.2将中筋面粉150g、糖粉30g、混合均匀,倒入水125克,加入猪油40克,和成光滑柔软的水油皮面团。覆盖松弛20分钟。

3.12将两个面团分别分成20等份(水油皮22克/个,油酥15克/个),五仁馅分成20份(35克/个)。

4.21取一份油皮,按扁。

5.包入一份油酥。

6.收口捏紧后,收口朝下。

7.1翻面,由上而下卷起.依次做完其他,覆盖松弛15分钟。

8.2擀开成牛舌形。

9.取一个小卷。

10.按扁,均匀擀长擀薄。

11.翻面,由上而下卷起.依次做完其他,覆盖松弛15分钟。

12.取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形。

13.包入五仁馅,收口捏紧。

14.整理成圆形,收口朝下放在案板上,稍稍按压拍扁。做好的生坯逐个摆放入铺垫好的烤盘。

15.烤箱170度预热好,中层,烤10分钟,翻面再烤7-8分钟,再翻面烤7-8分钟左右至侧面见起酥。

酥皮五仁月饼的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。

中秋节临近,月饼开始正式进入万千百姓家,其中五仁月饼应该是中秋月饼的代表,五仁月饼是传统食品,经受住了长时间各种各样的考验,五仁月饼的五仁是规定的五中果仁,一些商家擅自更改馅料,为降低成本,使得月饼不好吃,也大大降低了五仁月饼在人们心中的地位,下面就由小编来为大家详细介绍一下制作方法吧。

材料

五仁月饼(5张)

饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、Sp乳化剂1/4小匙

五仁馅料:杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁[1]40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙:烤盘涂油,烤箱预热180度,烤约20分钟

1.砂糖500克、水160克、柠檬汁(或白醋)3大匙

2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后,将第二部份的小苏打水加入,冷却后即不再结晶,待完全冷却后放瓶子储藏,

可放6个月以上,最好在使用前2-3星期前制作比较稳定。

饼皮制作

麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

生油加入1内搅拌均匀;

面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

面团醒30分钟后再使用。

馅料

五仁:杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。

制作方法

月饼皮、馅比重2:8。

饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

月饼烘烤分

二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

炉温,上火220℃,下火190℃。

质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

感谢阅读网饮食养生频道的《伍仁月饼(16个 每个 50g)的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

上一篇: 烧带鱼[图解] -
下一篇: 肉炒干豆腐的做法