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润肺补血的“果中皇后”—草莓

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蔬果小档案

别名:洋莓。

科别:蔷薇科。

花果期:春,夏季。

营养成分:蛋白质,维生素等。

性味归经:性凉、味甘酸,入脾,肺经。

草莓的保健功效

抗氧化:草莓中含丰富的维生素C可以起到抗氧化的功效。

补铁:草莓中含有的铁元素相当丰富,可有效预防贫血。

生津养胃:草莓富含多种有机酸,如柠檬酸、苹果酸等,可以刺激胃液的分泌,调和脾胃、有助消化。

润肺补血:据《本草纲目》记载,草莓可以润肺补血,对老人、孩子和体虚者而言,是滋补的佳品。

降血压:草莓中含有大量的钾,可以起到降血压的功效。

延缓衰老:草莓中含有的花青素、天竺葵色素等黄酮类化合物可起到抗氧化、延缓衰老的作用。

草莓应如何挑选

挑选草莓时,以颜色要均匀有光泽,表面有细小绒毛,形状呈心型,没有损伤腐烂为好。另外,畸形的草莓是食用激素造成的,最好不要购买或食用。

草莓鲜食或者榨汁喝更有利于人体的吸收。

适宜人群:适宜风热咳嗽、咽喉肿痛或者夏季口干者食用。

不宜人群:不适宜痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石患者食用。

适宜搭配:草莓和麦片一起食用,有利于促进铁元素的吸收。

不宜人群:一般食物均可搭配。

食前建议

草莓表面粗糙,不易洗净,所以建议在洗草莓时先用淡盐水浸泡10分钟,这样既能杀菌又比较容易清洗。

新买的草莓不要洗,摊开放在阴凉通风的地方,或者是包上保鲜膜直接放进冰箱,温度在0~1℃之间,但是注意不要挤压,易坏也影响口感。

美食链接

冰冻草萄酸奶

材料:酸奶1小勺,牛奶2杯,草莓5颗,蜂蜜适量,薄荷叶3片。

做法:

(1)取酸奶机,将2杯牛奶和1小勺酸奶放入酸奶机中,插上电源加热8小时。

(2)根据个人的口味,加入适量的蜂蜜,并均匀搅拌。

(3)放入冰箱中冷藏,30分钟之后取出酸奶。

(4)在酸奶中放入洗净的草莓。

(5)放上薄荷叶即可食用。

功效:润肺利润,补气健脾。

莓子塔

材料:红莓酱10克,黑巧克力酱10克,草莓、红莓各5颗,面粉100克,糖100克,奶油冰激凌1个,薄荷叶3片,蜂蜜10克。

做法:

(1)面粉和匀烤成甜面托。

(2)在甜面托上涂抹一些黑巧克力酱和红莓酱。

(3)把奶油冰激凌球放在刷好酱的甜面托上。

(4)在冰激凌球周围摆满新鲜的草莓和红莓。

(5)最后,在草莓和红莓上淋上些蜂蜜,并装饰上几片薄荷叶,即可食用。

功效:调和脾胃,生津利肺。

蔬果小偏方

【偏方1治风热咳嗷】新鲜草莓100克,红糖20克。将新鲜草莓除去柄托,放入冷汗水中浸泡片刻,洗净,放入碗内,蘸糖食用,每日2次,每次50克。可清热止咳,利咽润肺。

【偏方2治气虚贫血】草莓100克,红枣50克,荔枝干30克,糯米150克,一同放入锅中,加适量水熬粥饮食即可。

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