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99%人不知道怎么健康吃火锅

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蔬鲜肉熟控制火候

许多食客在吃时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种习惯很不卫生。较好的方式是,先将肉类、安徽哪个医院看羊角风好鱼类、下锅,煮到五、六分熟时再放,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味。

目前国内的畜禽、蔬菜等在生产和运输环节存在诸多不安全因素,摆上餐桌的生鲜往往含有病原微生物、寄生虫济南哪家医院能治癫痫病卵或农药残留,如果一涮即吃,有害微生物侵入人体、导致呕吐、腹泻、头痛、高烧等疾病的风险很大。为了健康,还是牺牲口感,把食物涮熟透再吃吧。

还要注意的是,蔬菜如果长时间在火锅癫痫病医院哪家较好里煮,其营养成分维生素和氨基酸等容易遭到破坏,还会失去应有的鲜味。因此,如何使火锅菜肴既保持原有风味、又不失营养,还达到卫生要求,掌握火锅“火候”可不是容易的事情。

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