您现在的位置:

日常养生 >> 正文 >

清炖乳鸽的做法

肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,烹制的方法也是层出不穷的,无论是煎炒烹炸都是艺术.尤其是鸽子无论是煲汤还是煎炒烹炸对它都是非常喜欢的.清炖乳鸽就是其中一种,但是很多人并不知道清炖乳鸽是如何制作的,更不知道清炖乳鸽怎样做才会好吃,所以就给饭店送了不少钱去.北京军海癫痫病医院

那么清炖乳鸽究竟怎么制作呢呢?清炖乳鸽制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?清炖乳鸽怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃乳鸽的人来说,这些问题非常重要.

我国民间有“一鸽胜九鸡“的说法.鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药“,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.

1.鸽子清水浸泡10分钟,活水冲洗

2.砂锅一次性放入清水,放入鸽子,加入葱姜

3.香菇洗净,清水泡发20分钟

4.枸杞洗净,清水泡发10分钟

5.大火把汤煮开后加入香菇和枸杞,转小火炖

6.炖50分钟后加大枣,继续炖煮30分钟,喝前调入适量食盐即可.

通过上述内容的介绍,可以了解到清炖乳鸽制作的过程比较简单,适合家庭制作.清炖乳鸽在制作的时候要注意焖煮的时间的把握还有就是调料的调配安徽治癫痫较好医院.夏天爱吃的妹子选择清炖乳鸽就是选择了美味,选择了一种健康的生活.

糖醋鸡圆简介

糖醋鸡是四川省传统的名菜,属于川菜系。外酥内嫩,甜酸味浓,鲜香爽口。

糖醋鸡圆怎么做最有营养

糖醋鸡圆做法一

1、准备好食材,洗净待用。

2、鸡脯肉剁碎成末,加入水、盐、鸡蛋、胡椒粉搅拌,再加入剁碎的虾末,搅匀备用。

3、待油烧至六七成热时,用手将鸡肉揪成圆形的丸子状,下锅炸至定型,拉出备用。待油至八成热时,将鸡肉丸火锅炸至发酥发黄,捞出装盘。

4、锅内留点油,加入葱姜蒜末翻炒,再加入酱油,醋、白糖、盐、鲜肉粉、淀粉勾芡,收汁起锅倒在鸡圆上,撒些葱丝即成。

糖醋鸡圆做法二

糖醋鸡圆的制作食材:鸡脯肉200克,鲜虾仁50克,鸡蛋2个,姜米5克,蒜米8克,鱼眼葱10克,精盐少许,白糖12克,醋15克,酱油10克,胡椒粉1克,鲜汤100克,水豆粉40克,精炼油1000克(约耗75克)。

1、鸡脯肉剁细成茸,加入清水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、水豆粉搅打一体,再加入剁细的鲜虾仁颗粒,搅匀备用。

2、锅置旺火上,烧油至六成热,用手将鸡肉馅挤成鸡圆,下锅炸定型后,捞出备用。待油原发性癫痫治疗温回升至七成热时,将鸡圆回锅炸酥、发黄,捞出装入盘内。

3、锅中留油少许,油温三成,下姜蒜米,炒香,烹入用酱油、醋、白糖、精盐、鲜汤、水豆粉调成的芡汁,收汁起锅放入鱼眼葱,淋在鸡圆上即成。

糖醋鸡圆做法三

1、鸡脯肉放入凉水内浸一下,控净水分,剁成蓉状;

2、把鸡蛋清、色拉油、淀粉、精盐、胡椒粉加入肉蓉内搅匀,用手挤成丸子;

3、葱切成末;

4、锅坐在火上,倒入鸡汤,放入精盐、味精,放入肉丸;

5、用小火把丸子煮熟,最后放入菜心,撒上葱末即可。

糖醋鸡圆怎么做营养会流失

鸡圆不宜炸的时间过长,否则营养会流失。

糖醋鸡圆各食材的处理方法

1、鸡肉块

在菜市场买的鸡肉都会让商贩把鸡肉剁好,剁成鸡肉块,方便回家使用,但是一般清理不干净,只是简单的剁好,水一冲,很不卫生。

2、清水泡

把剁好的鸡肉放到菜盆里面,用清水泡上几遍,去去血水。

3、清水冲

把水管开开,用清水冲洗鸡肉,同时把不能食用的鸡皮、鸡毛、鸡肺清理掉。

北京军海中医院电话g>红烧卷筒鸡的营养价值

鸡脯肉的营养价值

1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

冬笋的营养价值

冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬菇的营养价值

香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖,含有降低血脂的成分-----香菇太生,香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物,香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸,是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高,还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇,对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

经常食用对预防人体,特别是婴儿因缺乏维生素D而引起儿童引起癫痫的原因的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益,可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。

香菇中所含香菇太生(lentysin)可预防血管硬化,可降低人的血压,从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分(C8H1104N5,C9H1103N5)。

香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素,被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

香菇中的碳水化合物中以半纤维素居多,主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose),葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。

红烧卷筒鸡的热量

红烧类菜肴油脂用量往往较多,导致菜肴热量较高,减肥期间不宜多食。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)92.11

碳水化合物(克)3.19

脂肪(克)4.71

蛋白质(克)9.46

纤维素(克)0.25

红烧卷筒鸡的宜忌人群

哪些人不宜吃鸡肉

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

© http://yscp.rfsmu.com  芋头菜谱网    版权所有